| Search for a course > ART DE LA BOUCHERIE - LE CERF |
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- Tracabilite du cerf
- Depecage et evisceration
- Methode de maturation
- La decoupe du cerf
- Les principaux morceaux
- Les appreciations culinaires
- Presentation du produit
- Le sens du coupe
- Developper son rendement
- Destination culinaire
- Bonnes pratiques d'hygiene
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- Anyone willing to acquire the necessary knowledge in butchery, especially deer meat.
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40 hours |
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Part-Time
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