| Search for a course > ART DE LA BOUCHERIE - LE BOEUF |
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- Histoire de la boucherie
- Les criteres de qualité
- Methode de maturation
- Tendrete de la viande
- Technique de cuisson
- Pratique du desossage
- Pratique de parage
- Le bon sens du coupe
- Preparation boucherie
- Presentation du produit fini
- Tracabilite
- Bonnes pratiques d'hygiene
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- Anyone willing to acquire the necessary knowledge in butchery, especially
beef.
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40 hours |
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Part-Time
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